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开封黄燕窝

开封黄燕窝

开封燕窝开封白燕窝有什么区别?

开封燕窝因盏身颜色的不同分为:白燕窝、黄燕窝、血燕。其中以血燕产量稀少并且价格昂贵价格,之所以叫血燕是因为金丝燕将鸟巢筑在岩洞石头上,岩石中的矿物质特别是铁元素进入燕窝中,就会使燕窝呈现不均匀红色,还是很好与其他两种颜色的燕窝分开的。

白燕窝和黄燕窝是常见到的,也是消费者经常购买的两种燕窝,虽然黄、白两种燕窝都是燕窝常见种类,但还是存在一些差异不同,二者有什么差异呢?哪一种燕窝品质更好,营养更高。

白燕窝就是官燕,我国燕窝主要靠进口,主要的两大进口国家是印度尼西亚(印尼)和马来西亚。白燕窝颜色发米白色,或有些发灰纯天然的白燕窝呈现出淡黄色,但是并不明显,更多的是偏向于白色;但是天然的黄燕窝遍带灰黄色或呈黄褐色。黄燕窝其实也原料本身和白燕窝是一样的,但因为氧化颜色发生改变变黄。

黄燕窝与白燕窝除了颜色上有区别,还有什么不同之处呢?

1、形成的过程不同

金丝燕筑巢需要一定的时间,纯天然的黄燕窝在形成时因为环境气候等原因,比白燕窝多了一个过程就是氧化,比如当燕子繁殖活动减少时,唾液系统不发达就会使唾液分泌减少,筑巢时间加长,开始唾液开始氧化,使燕窝变黄。

2、筑巢的地点和采摘时间

根据统计分析发现,在海边筑巢的燕窝颜色比余力燕窝的颜色偏黄。除此燕窝颜色还受季节的影响,雨季摘的燕窝颜色偏白,大多是白燕窝;旱季采摘的燕窝颜色多呈现出灰黄色或黄褐色。

3、燕窝中含钙量不同

自然情况下,黄燕窝中的钙含量要比白燕窝中的钙含量要高,但是相差不是很悬殊,只有稍微的变化。

5、口感差异

黄白燕窝除了外观上的不同很明显,在营养成分上相差不是很明显,但在口感上就就变自己的感受来讲,黄燕窝的燕丝口感更加Q弹更有嚼劲,而白燕窝相对来说更加细腻爽滑。

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