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首先，好的开封燕窝，真正纯品燕窝均来自马来西亚、印尼。纯天然手工挑毛。目前市场燕窝不存在冠名以及名牌。燕窝是天然的，没有什么牌子的，主要是到信誉好的商家那里买，买之前需要了解一下买过的人的反馈情况。这样才能买到品质高的燕窝。
燕窝是特有金丝燕子的口水，它呈现出晶莹透亮的胶状液体。燕窝富含有多种人体所需的蛋白质以及纤维素，被誉为人类hao的滋补养颜圣品。从中国古代皇室到欧洲上流社会，燕窝一直是备受大家喜爱的膳食，到了今时今日，燕窝也飞入了寻常百姓家，成为了大众的滋补佳品，但是面对市场上形形色色的燕窝如何才能甄选出优劣呢?
市面上的燕窝琳琅满目，让人分不清真假。各种品质各种价位，低品质高价位的随处可见。不同品质的燕窝营养价值都不一样。我所认可的燕窝必须是0刷胶0粘碎0漂白的纯天然燕窝。
官方好燕窝有9个特征：
a、燕丝细而密（像没有空隙）；
b、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
c、有小许腥味；
d、手感干爽（保持少水份）；
e、盏内有小量细毛；
f、燕角较细；
g、内部囊丝较少；
h、燕窝浸水以后，平均可发大三倍至五倍，甚至可以发大五至七倍；
i、燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。
说说在我看来，一盏“好”燕窝的标准：
1，盏身完整，盏色自然，盏身宽度大；
就像选房，盏身完整的意思是，它要像一个完整的燕窝，燕条燕碎、破盏、残盏不在这列，三角盏、圆盏因为和墙壁接触面积大，所以燕窝的杂质含量不可避免的多，算不上高品质的燕窝。
2，少量杂质，有细微裂缝
少量杂质是对原料的要求，在工艺上，纯手工挑毛的燕窝风干之后，不可能百fen百一点杂质没有，当然，也不可能一点缝隙都没有。
3，有角有底座，精修燕角，底座蓬松
刚采摘下来的燕窝，底座部分会有很多木屑，比较脏，需要花精力清理，底座部分是盏身含毛量多的地方，这是挑毛耗时耗精力的部位，一盏燕窝70%挑毛都在这里，挑完风干后，底座是自然蓬松的。不是一堆紧实堆积！
4，营养达标
吃燕窝是为了补身体，燕窝中的营养成分：唾液酸、可溶性蛋白、多醣体等都要达标，这些营养指标都和工厂加工工艺息息相关。如果是纯干挑自然要比半干挑、湿挑的营养成分保留完全。当然其他假劣伪冒自然不列为其中。
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